杏仁奶油水果塔怎么做？杏仁奶油水果塔的做法
食材：
塔皮材料：如下：，奶油180g，糖粉120g，全蛋2個，低筋面粉300g，杏仁粉40g，香草精少許，杏仁奶油餡：如下：，奶油200g，糖粉160g，全蛋2個，蛋黃1個，SourCream20g，香草精少許，杏仁粉240g，奶粉10g做法：
1、 室溫軟化的奶油先打軟再加入糖粉打勻，分次加入全蛋和蛋黃，打勻后加入過篩的低粉、杏仁粉、奶粉拌勻，最后加入少許香草精。用保鮮膜包住面團，放入冷凍層，冷凍30分鐘。。
2、 制作杏仁奶油餡料：奶油、糖粉打勻后加入蛋，然后加入酸奶，香草精，最后拌入杏仁粉及奶粉即可。粉料不需過篩。。
3、 準備24個塔模，抹上油。取出冷凍的面團，用少許高筋粉做為手粉，分成24等分。放在塔模中，用兩手的姆指沾上高筋粉揑成塔皮。這樣比撖皮省事。。
4、 用擠花袋將杏仁奶油餡灌入塔模中，可用手指沾水抺平。350°F烤約25-30分鐘，或至表面金黃。。
5、 奶油塔完全冷卻后，擠些打發的植物鮮奶油在表面，再擺設各式水果，刷上鏡面膠即可。。
上一個：紅豆酥餅
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