煎鱸魚與奶油波菜怎么做？煎鱸魚與奶油波菜的做法
食材：
鱸魚1條，波菜1把，圣女番茄1把，奶油半條，面粉少許，白胡椒少許，海鹽少許，牛頭牌原味高湯1罐，水450cc，大蒜2顆，姜5片，刺芫荽1小把，冰糖1小匙，白葡萄酒約100cc，鮮奶油約20cc，奶油1小塊，百里香少許做法：
1、 高湯 大蒜去皮，與姜片、刺芫荽加入以水兌過的牛頭牌高湯中，再灑一點(diǎn)冰糖，煮沸備用。。
2、 將魚肉取下，灑一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒去腥，拍過面粉備用，魚骨丟入高湯中熬煮。。
3、 融化半條奶油，將波菜與剖半的圣女番茄略拌，并以海鹽調(diào)味。。
4、 以橄欖油熱鍋，將魚肉兩面煎過 - 若想吃酥脆的表皮，就拍面粉再煎。放在蔬菜上進(jìn)烤箱一起悶熟。接著準(zhǔn)備醬汁～。
5、 醬汁 削一點(diǎn)檸檬皮，和百里香一起入鍋。原則上湯水先燒才放香草，手忙腳亂則管不了那么多...@@。
6、 加入白酒燒去酒精，注入兩倍的高湯、一小塊奶油和鮮奶油攪勻，待湯汁略收后試味。擠一些檸檬汁，并以海鹽調(diào)整咸度，即完成醬汁。。
7、 上桌，配著醬汁食用。。
8、 與家人分享最開心 ^^。
上一個(gè)：棗泥黃油蛋糕
下一個(gè)：堅(jiān)果奶酪抹醬
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