麻辣鴨血豆腐煲怎么做？麻辣鴨血豆腐煲的做法
食材：
蒜頭3粒，老姜6片，紅辣椒1支，蔥2根，咸菜少許，白菜6片，鴨血1塊，板豆腐1塊，市售臭豆腐3塊，金針菇1包，玉米筍6支，豆芽菜1包，辣椒油1茶匙，辣椒干半條，八角3粒，花椒1湯匙，月桂葉2片，丁香5粒，高湯1000c.c做法：
1、 鴨血洗凈切塊 ，板豆腐 先切塊再放到冷凍庫中冰二三個小時，金針菇去尾端再對切，玉米筍 斜對切， 豆芽菜 去頭尾。
2、 取一平底鍋 ， 加入一湯匙油 ， 把湯底材料順序加入 ， 爆出香味后 ， 再順序加入香料材料 ， 用中小火煮40分鐘 ， 即為麻辣湯底。
3、 倒到砂鍋中 ， 再加入煲底材料 ~ 鴨血 ， 凍豆腐 ， 臭豆腐 ， 玉米筍 ， 金針菇同煮。
4、 煮至豆腐和鴫血入味 （ 約30分鐘 ） ， 起鍋前3分鐘加入豆芽菜同煮 ， 最后加鹽調味和灑上蔥花即可.。
上一個：鴨肝玉米馬芬
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