蔥油鱸魚怎么做？蔥油鱸魚的做法
食材：
新鮮鱸魚一條，蔥一棵，生姜半塊，紅椒半個，調味料：鹽一勺，料酒兩勺，蒸魚豉油一大勺
做法：
1. 把魚洗凈，在魚身兩面斜入的各劃5刀左右。
2. 用細鹽將魚的表面均勻抹一遍，淋點料酒，腌一小時左右，中途翻身
3. 腌好后用清水把魚沖洗干凈，裝盤，事先切好的蔥白段和姜片撒在魚身上
4. 蒸鍋水煮沸后隔水蒸8-10分鐘左右（具體時間要看魚的大小） 蒸魚的時候把剩余的姜切細絲，蔥葉切細段
5. 魚蒸好取出，把上面的蔥段，姜片去掉，盤里的汁水也倒掉
6. 把適量蒸魚豉油均勻澆在魚身上. 并撒上切好的姜絲和蔥，紅辣椒絲
7. 在干凈的鍋里倒油燒熱， 熱到冒煙的程度把油淋在魚身上.蔥香混合魚香
秘決：
蒸魚的汁水要倒掉，不然會有腥味的
上一個：蒜苗拌鴨胗
下一個：香鹵辣鴨腸
相關菜譜：
熱門菜譜：
