烏茲別克斯坦羊肉手抓飯的做法
食材：
原料：羊蝎子，香米，胡蘿卜，洋蔥
調(diào)料：棉油，孜然粒，鹽
做法：
1、將胡蘿卜切粗絲，香米用熱水和鹽泡上，羊蝎子洗凈焯水，洋蔥切絲待用。
2、起砂鍋燒熱，加入棉油熬透，下入羊蝎子煸至變色再加入胡蘿卜絲繼續(xù)煸到變色后，放入孜然粒再稍煸一會。
3、注入少許純凈水，用小火將羊蝎子燜至半熟，放入用熱水泡過的香米。
4、繼續(xù)用小火燜至米快完全熟時，用鏟子把米翻一次使其成熟均勻，也可用器皿把米飯中間扒開幾個洞便于出氣和預(yù)防糊鍋（也叫出氣孔）。大約四十分鐘即可出鍋裝碗。
上一個：醉雞
下一個：老干媽炒雞雜
相關(guān)菜譜：
熱門菜譜：
