熱呼呼羊肉爐怎么做？熱呼呼羊肉爐的做法
食材：
帶皮羊肉2斤半，羊骨頭1斤，姜片兩大塊，蔥2～3根，蒜頭3～5顆，番茄1顆，洋蔥1顆，麻油適量，米酒1瓶，豆腐乳2塊，辣豆瓣醬5～6湯匙，醬油5湯匙，糖少許，水8～10人份水量做法：
1、 爆香食材。
2、 先行將生羊肉川燙，去掉血水。（川燙中可加入少量蔥、姜、米酒去騷味），待水滾后再讓他滾3～5分鐘。。
3、 先將羊骨熬煮成高湯。
4、 另起炒鍋，將麻油加姜片爆香至焦黃色，再陸續加入洋蔥、番茄、蔥、蒜頭繼續爆香。
5、 將已經川燙好的羊肉加入爆炒，約炒3～5分鐘，再陸續加入豆腐乳、辣豆瓣醬、醬油，持續翻炒，再加入米酒。米酒滾后再加入羊骨高湯燉煮30分鐘后熄火悶住，一小時后再開火煮20分鐘，再悶一次至肉軟爛，就差不多完成了！。
6、 完成上桌樓！。
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