木耳炒雞心怎么做？木耳炒雞心的做法
食材：
雞心40粒，木耳3片，姜十克，蔥兩根，大辣椒兩根，醬油一大匙，蠔油一大匙，豆瓣醬一大匙，糖一小匙，白胡椒少許，米酒少許做法：
1、雞心畫刀洗凈并起一滾水鍋，水滾后下雞心。等到水回滾后關火悶一分鐘，把雞心取出沖涼水做最后清洗，把殘余血塊清出。。
2、木耳洗凈泡軟切絲、蔥切末、姜切片、辣椒切末。。
3、起鍋下少許油，微火干煸姜片到姜片干皺、香氣出來為止。。
4、香氣出來后下蔥白翻炒，續入雞心翻炒。。
5、下一匙豆瓣醬翻炒，香氣出來后續入蠔油、醬油、糖。。
6、整體調味、辛香料香氣都出來后下木耳絲、辣椒大火翻炒。。
7、最后嗆入米酒、下白胡椒后關火再翻兩翻就完成囉！。
8、上桌。。
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