筍子蛤仔雞湯怎么做？筍子蛤仔雞湯的做法
食材：
綠竹筍4只，蒜頭約８顆，土雞肉半只，蛤仔約14顆，鹽適量，米酒少許做法：
1、 [備料]蛤仔：以自來水洗凈。蒜頭：剝皮拍碎。雞肉：剁塊狀，我是直接請市場攤販剁，回家后以水沖洗凈。。
2、 我選的綠竹筍是差不多手掌大小，像牛角形狀的筍子。通常買的時候攤販會幫我們去筍殼，回來后就切小塊狀，我喜歡切長條形，口感較好～。
3、 轉中火，把蒜頭放入約３公升的水中> 蓋鍋煮，等水滾。 （可先把雞脖子、雞腳..等，一些耐熬煮的，一起放入鍋中，雞腿肉不能先放喔！）。
4、 水滾后放入筍子> 蓋鍋蓋，轉中大火，煮約１５分鐘。。
5、 放雞肉、少許米酒> 蓋鍋蓋在煮１０分鐘。。
6、 最后放入蛤仔> 不用蓋鍋蓋，等水大滾后，轉小火> 加約３小茶匙的鹽，試味道（不夠再加鹽即可，不可一次加太多）> 關火。。
7、 鮮甜味十足的湯，配上脆口多汁的筍子，真的太好喝了！一定要在夏天這個筍子的季節，煮上一鍋好湯來喝～做法也不難！。
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