香辣羊蝎子火鍋怎么做？香辣羊蝎子火鍋的做法
食材：
羊蝎子1000克，小米椒4個，蔥姜各3片，老抽1湯勺，生抽1湯勺，料酒2湯勺，鹽2茶匙，冰糖10顆，香辣火鍋料2湯勺，香料包
做法：
1.羊蝎子清水浸泡出血水。然后鍋中放入冷水，蔥段、姜片
2.撈出羊蝎子控干備用。料酒和羊蝎子大火燒開去血沫
3.我比較喜歡用xx撈的火鍋底料，一般會開包直接倒入保鮮盒
4.放入約1勺香辣底料，潤一下鍋。內分次使用
5.放入羊蝎子炒勻，放入老抽、生抽、烹入料酒
6.再放入冰糖入鍋
7.香料混合倒在香料包中
8.把香料包投入鍋中
9.最后放入小米椒
10.加足量熱水，大火燒開后轉小火蓋蓋，燉至大概2小時左右，待肉質軟爛即可
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