紅燒羊蝎子怎么做？紅燒羊蝎子的做法
食材：
羊蝎子800克，郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜、油、五香粉、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。
做法：
1.羊蝎子解凍后用冷水中浸泡5小時以上，中間要經常換水，浸泡出雜質和血水。
2.浸泡好的羊蝎子冷水下鍋焯水，鍋中放入幾片姜和料酒。
3.誰開以后趁著水翻滾撈出羊蝎子瀝干水分備用，把鍋里的水到了。
4.鍋里倒入油，油熱后放入蔥姜蒜煸炒，放入豆瓣醬炒出香味。
5.放入羊蝎子翻炒，然后放入洋蔥、醬油不停的翻炒。
6.加入足量的開水，加入冰糖、八角、香葉等香料開大火煮開，然后開小火慢燉40分鐘。
7.加入鹽，開大火收汁即可出鍋。
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