螞蟻上樹（辣炒冬粉）川菜的做法
食材：
青蔥一把，姜一塊，蒜67粒，香菜葉起鍋擺盤，香菜梗切碎適量，豬絞肉200公克，辣豆瓣醬12大匙，冬粉4把泡冷水，醬油1大匙，米酒12大匙，雞粉適量，紅油適量，芝麻油適量，高湯（清水也可）250C.C.做法：
1、 冬粉泡冷水到微軟，剪幾段，瀝干水份備用！。
2、 所有辛香料切成細末.蔥綠切末和香菜根末放一起.。
3、 爆香絞肉到金黃，下醬油略炒，起鍋備用！。
4、 爆香所有辛香料到香味四溢.下辣豆瓣醬爆炒！再下步驟3.加高湯（或水）煮至滾后，下冬粉拌炒，下一半蔥綠、香菜根，即可起鍋！。
5、 起鍋后灑上剩下的蔥綠香菜根，淋上燒熱的紅油，即完成！。
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