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酸筍怎么做好吃?酸筍的做法

酸筍怎么做好吃?酸筍都有哪些做法?以下是本站提供的酸筍家常做法大全,希望對您有用。

酸筍的做法大全

  • 花蛤酸筍湯
    做花蛤酸筍湯的食材:酸筍片,花蛤,鹽
    花蛤酸筍湯的做法:1.水開后放下切好的酸筍片,見滾再放洗好的花蛤。2.見花蛤全部開口后即可加鹽,再煮一分鐘,關火。
  • 辣味酸筍魚肚絲
    做辣味酸筍魚肚絲的食材:青蔥兩根,蒜仁4各,魚肚100g,紅蘿卜半條,辣椒一條,酸筍片數片,洋蔥1/4各,姜片數...
    辣味酸筍魚肚絲的做法:1、主要食材:將所有生食切絲(備用)。2、備一平底鍋,熱鍋后加入少許的油,將蒜仁與姜絲,黑胡椒炒香,再放入紅蘿卜絲,,洋蔥絲,酸筍絲,魚肚絲,加入白酒嗆鍋,炒熟放入所有調味即可。3、將...
  • 酸筍炒五花肉
    做酸筍炒五花肉的食材:酸筍半斤,五花肉半斤,紅辣椒5個,姜、蔥適量,油鹽醬油少許
    酸筍炒五花肉的做法:1、酸筍洗凈瀝凈水,五花肉洗凈切成薄片,紅辣椒和蔥切碎,姜切片。2、倒少許油適量生粉和醬油拌勻五花肉腌制。4、熱鍋,加少許油,將紅辣椒和姜放入煸炒,然后將五花肉放入,大火炒至金黃...
  • 酸筍片兒燴素肉塊
    做酸筍片兒燴素肉塊的食材:素肉塊12塊,酸筍1碗,秋葵8條,姜、紅蘿卜適量,地瓜粉適量,醃料:醬油1.5大匙、醬...
    酸筍片兒燴素肉塊的做法:1、素肉塊泡軟,擠去多余水份,用醃料醃入味(置冰箱一晚更好)。。2、沾地瓜粉用3大匙油煎至金黃香酥,起鍋備用(用餐巾紙吸去多余油份)。。3、秋葵汆燙(10秒)起鍋泡冷水,材料切片。。4、...
  • 酸筍煎鮭魚
    做酸筍煎鮭魚的食材:鮭魚1片,酸筍絲適量
    酸筍煎鮭魚的做法:1、鮭魚洗凈擦干.酸筍切絲.蒜頭切末.辣椒切末.備好醬油.糖.水.米酒(我米酒用完了用白酒替代)。2、煎鮭魚至表面金黃。3、加入蒜末。4、加入酸筍絲。5、加入米酒約3大匙。6、加入醬油約2...
  • 鹵酸筍
    做鹵酸筍的食材:筍干600公克,辣椒1根,嫩姜3片,豬腳鹵汁400㏄,水600㏄
    鹵酸筍的做法:1.將筍干洗凈,入滾水煮10分鐘后撈出,泡冷水清洗后切成約5公分長段備用;辣椒切段備用。2.鍋中倒入辣椒段、嫩姜片、豬腳鹵汁、水及作法1的筍干,以大火煮開后,轉小火慢鹵1小時即可。
  • 酸筍絲炒肉
    做酸筍絲炒肉的食材:250克酸筍絲(市場上有賣),50克瘦肉,蔥兩2根,蒜子3瓣,紅油豆瓣醬適量,鹽,雞精...
    酸筍絲炒肉的做法:1.筍絲泡5分鐘,肉切絲,蔥綠和蔥白分開切碎,蒜子拍碎.2.鍋里放適量油燒熱,放蔥白,蒜子爆香,再放入肉炒變色,倒入筍絲翻炒.3.筍絲炒熟時放入適量的豆瓣醬,鹽,雞精炒均,再灑上蔥綠,翻炒...
  • 酸筍香煎虱目魚
    做酸筍香煎虱目魚的食材:虱目魚半只,酸筍300g,蔥5根
    酸筍香煎虱目魚的做法:1、虱目魚與蔥,酸筍備好,魚抹鹽。2、。3、先大火后轉中小火,把兩面煎至金黃色,大約六分熟。4、放入酸筍,并加入少許水。中火再煮3分鐘,放一匙鹽后起鍋。
  • 酸筍絲
    做酸筍絲的食材:麻竹筍1支,鹽50公克
    酸筍絲的做法:1.把麻竹筍去外殼、切絲,備用。2.取一調理盆,將作法1放入,再加入鹽拌勻,腌約15分鐘,再以手搓揉、擠干多余水分。3.取一玻璃罐,將作法2放入壓緊,密封瓶蓋約15天即可。
  • 回鍋肉炒酸筍
    做回鍋肉炒酸筍的食材:五花肉,姜,料酒,油,青椒,蒜苗,醬油,糖
    回鍋肉炒酸筍的做法:1.選一塊靚靚的五花肉,水燒開加姜片和料酒,把五花肉放進去煮20分鐘,撈出,用冷水沖洗,涼后切薄片備用。2.+青椒,蒜苗(或者酸筍,白辣椒)+酒,醬油,糖,翻炒勻~肥而不膩,微辣鮮香的回...
  • 悶燒酸筍雞
    做悶燒酸筍雞的食材:材料-,雞半只,小支酸筍5-6支,洋蔥1/4個,姜4-6片,八角2個,鹵包一個,油適量,調...
    悶燒酸筍雞的做法:1、1.所有材料洗凈,姜切片,洋蔥切塊,酸筍切塊備用。2、2.雞肉若太大塊可刴小一點,比較容易入味。3、3.起油鍋爆炒姜片和洋蔥到香味出來。4、4.放入雞肉和八角一起爆炒到肉變白色。5、5....
  • 廣西酸筍
    做廣西酸筍的食材:天然井水,竹筍
    廣西酸筍的做法:1.首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油,最好經過陽光暴曬去除細菌,但暴曬過后要徹底晾涼才能用。2.煮一煲水,煮滾后關火,自然晾涼。水最好能用天然井水,不要用純凈水,純凈水沒有活性物...
  • 酸筍炒雞胗
    做酸筍炒雞胗的食材:柳州酸筍100g,雞胗150g,朝天椒2個,大蒜2瓣,姜2片,米酒15ml,蠔油10ml,生抽5ml,...
    酸筍炒雞胗的做法:1.雞胗洗凈,在上面每間隔0.5cm切入一刀,深入但不要切斷,然后在垂直切好的刀痕方向再切成片狀,朝天椒切碎,大蒜切片備用2.酸筍先用清水浸泡一下,切成片狀,再用清水泡一下,反復擰干、漂洗...
  • 酸筍燜紅燒肉
    做酸筍燜紅燒肉的食材:五花肉,料酒,酸筍,食鹽,醬油
    酸筍燜紅燒肉的做法:1.先把五花肉炒香(肉片可以切得稍稍大塊點兒也不怕),然后加水,加料酒(喜歡辣味的還可以加一些干辣椒),大火燒開,煮開后加入酸筍,改為中小火燜煮。2.待湯汁快收干的時候,改為大火,加食...
  • 酸筍炒肉
    做酸筍炒肉的食材:酸筍150克,豬瘦肉120克,青紅椒各一個,姜蓉10克,蒜蓉10克,腌肉料:鹽1/8小匙,生...
    酸筍炒肉的做法:1.青紅椒,酸筍切絲,瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘。2.鍋內放一大匙油,3成熟時放入瘦肉炒至變色,撈起備用。3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香。4.將青紅椒絲,酸筍絲炒入炒至斷生。5.加入炒好的肉...
  • 開胃良品-酸筍西瓜皮
    做開胃良品-酸筍西瓜皮的食材:西瓜皮半個,酸筍50g,酸辣椒適量,蒜頭適量,蒜苗2根,鹽1勺,食用油適量,生抽適量...
    開胃良品-酸筍西瓜皮的做法:1、首先,準備一個西瓜(會挑瓜的朋友們可以自己選皮比較厚的,不會的就只能霸氣的跟賣瓜老板來一句,老板給我整個皮厚的)。當然我們平時吃剩的西瓜皮也是可以用來做菜的,只要保證西瓜皮新鮮...
  • 傣味酸筍炒牛肉
    做傣味酸筍炒牛肉的食材:食材:酸筍150g,牛瘦肉200g,泡辣椒2支,干辣椒2支,青菜椒1/2個,蒜3瓣,調料:芝麻...
    傣味酸筍炒牛肉的做法:1、酸筍洗凈切成絲細。青菜椒切成菱形小塊。干辣椒和泡椒分別切成小圈。蒜剁碎。2、牛瘦肉垂直肌肉紋理切成小片,加入香油、干淀粉、料酒、鹽抓拌均勻,腌漬30分鐘。3、中火加熱炒鍋中的油至5成...
  • 酸筍辣條餃子
    做酸筍辣條餃子的食材:辣條適量,餃子皮適量,豆角適量,酸筍適量,蠔油1勺,食用油2勺,生粉3勺,紅油適量...
    酸筍辣條餃子的做法:1、備好適量辣條待用(一定要挑自己最喜歡的口味)。2、將豆角燒洗凈焯水撈起備用。(焯燙2到3分鐘至豆角的顏色變深就可以出鍋,焯燙時間太久會影響口感)。3、取適量酸筍備用(小編這里用的是...
  • 酸筍絲雞湯
    做酸筍絲雞湯的食材:雞肉半只切塊,辰農農產工作室酸筍絲酌量,姜片8片,水約2000cc,鹽巴酌量,米酒酌量...
    酸筍絲雞湯的做法:1、。2、先將雞肉放入沸水去血水及腥味約30秒。3、起鍋!2000cc水煮沸放入姜片煮滾接著放入雞肉、酸筍絲、蒜頭蓋鍋滾煮入味。約20分鐘后調味(鹽巴、米酒)即完成!。
  • 酸筍炒豬肚
    做酸筍炒豬肚的食材:酸筍100克,煮好豬肚500克,鹽5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6...
    酸筍炒豬肚的做法:1.小心將酸筍取出,洗凈,切片。2.鍋里放油,把蒜蓉、指天椒下鍋爆香,倒入酸筍加鹽炒出香味。3.再倒入豬肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火燜兩分鐘。4.大火翻勻即可快速出鍋。