酸筍炒肉怎么做？酸筍炒肉的做法
食材：
酸筍150克，豬瘦肉120克，青紅椒各一個，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：鹽1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜調味料：雞精1/4小匙
做法：
1.青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘。
2.鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用。
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
4.將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生。
5.加入炒好的肉絲翻炒均勻。
6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。
秘決：
酸筍要先沖洗干凈，再切絲。腌制的時侯已經有咸味了，所以不必再放鹽。
上一個：蘿卜泡菜
下一個：桂圓黑木耳露
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