豉油雞翅怎么做？豉油雞翅的做法
食材：
主料：雞全翅6只。
湯汁調(diào)料：老抽2大匙、生抽6大匙、蠔油3大匙、精鹽1小匙、紅糖1大匙、冰糖15~20克，蔥頭2顆、生姜6片、陳皮1大塊、甘草2塊、桂皮1小塊、香葉2片、清水3杯。
做法：
一、把雞翅洗凈吸干水；
二、把湯汁材料放入鍋里，放水；
三、大火煮滾后收小火，煮約10分鐘；
四、加入雞全翅，盡量鋪平，燒開后改小火；
五、把浮沫撇去，繼續(xù)慢火煮約15分鐘；
六、翻轉(zhuǎn)面，也慢火煮15分鐘左右，收火，浸泡起碼20分鐘。Enjoy ！
秘決：
一、湯汁里加些冰糖能使汁較亮，味道更好；
二、在煮時不要太大火，以免把皮煮破，肉也會變粗糙；
三、本人在烹調(diào)、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，并非我們平時在家里或餐廳調(diào)和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。
上一個：沒有腥味的雞肝醬
下一個：鱉腿鮑汁掌
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