1、 雞里肌肉取出，用刀沿著筋刮下雞肉。
2、 將刮下來的雞肉剁成肉泥。
3、 肉泥混入蛋清、鈣粉及海藻粉。
4、 壓扁并鋪平在容器中，中間放入蛋黃。
5、 外鍋加入1/3杯水（約5-10分鐘），蒸熟。
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