孜然雞腿肉怎么做？孜然雞腿肉的做法
食材：
主料：雞腿4枚。
輔料：洋蔥1/2個、青椒1枚、紅椒1枚、生姜約10片、蒜頭3粒、白蔥頭3粒。
調料：孜然籽3大匙、孜然粉1小匙、生抽1小匙、白糖1小匙、精鹽1小匙、黑椒粉1/2小匙、白蘭地1/2大匙、辣椒屑1/2大匙。
做法：
一、把孜然粉入鍋，中火，炒香；
二、倒入石椿，椿至半碎狀態，不要太碎；
三、洋蔥切片和切一把絲、蒜頭、生姜切片、青椒和紅椒切圈，雞腿剁塊兒；
四、開鍋升中火，加入雞塊，慢慢煸干水后炒至焦香；
五、把雞腿撥一邊，鍋燒熱，加入菜油約2大匙，加入青椒圈1/2量、蒜頭、生姜、洋蔥絲，爆香；
六、與雞塊混炒均勻，加入炒過的孜然粉1大匙（剩下的瓶裝起來）、瓶裝孜然粉1小匙、生抽1小匙、白糖1小匙、精鹽1小匙、黑椒粉1/2小匙、白蘭地1/2大匙，辣椒屑1/2大匙，炒均勻；
七、倒入洋蔥塊，兜至七至八成熟；
八、加入紅椒圈和剩下的青椒，稍翻，出鍋。
秘決：
孜然粉可以一次性炒后研磨多一些，以后可以用。
上一個：柚香烤雞翅
下一個：甜椒薯仔雞翼
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