紅燒牛筋湯怎么做？紅燒牛筋湯的做法
食材：
牛筋360克，紅蘿卜一條，白蘿卜半條，牛蕃茄一顆，玉米2根，洋蔥一顆，蒜頭6～7顆，姜四片，蔥一束做法：
1、 牛筋退冰，使用餐巾紙擦干表面水份。。
2、 紅蘿卜、白蘿卜、洋蔥、洗凈后切塊備用。蕃茄去皮切塊，去皮可在身上劃十字后再用滾水燙約20秒即可輕松撕除外皮°。
3、 將玉米、紅蘿卜、白蘿卜放在入鍋底。。
4、 滾一鍋水燙牛筋，撈除水面雜質。。
5、 把煮過牛筋的湯水倒入鍋中，瀝干牛筋。。
6、 使用熱油將蒜頭、姜、辣椒、八角爆香。。
7、 加入洋蔥、蕃茄炒至軟化。。
8、 接著將放入熟牛筋、蠔油、醬油、糖均勻拌炒。。
9、 牛筋炒至上色后，加入米酒。。
10、 倒入剛剛的牛肉湯，煮開后撈除水面雜質。。
11、 再使用豆瓣醬調味，可以各人喜好甜度和辣度斟酌添加。。
12、 如果有電鍋或萬用鍋的，可以將所有食材倒入鍋內，再放入一束蔥和一片月桂葉，蓋鍋悶煮30分鐘。直接使用炒菜鍋或是湯鍋也是可以的。。
13、 完成?。
14、 無論配飯配面都很適合，喜歡勾芡口感的，可在關火后調入太白粉水。※太白粉水須在碗中攪拌均勻后才能加入，湯的溫度也不能太燙。。
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