1、鮭魚切片用米酒與鹽醃漬10分。
2、鍋中倒1匙油將鮭魚煎至2面金黃;煎好的魚肉捏碎備用。
3、將味霖、醬油加進蛋液中攪拌均勻。
4、鍋中倒入1匙油并將調味好的蛋液倒入鍋內，底部稍微凝固后加入鮭魚肉。
5、蛋液差不多熟后就可覆蓋海苔。
6、將蛋皮慢慢卷起來。
7、切塊上桌。
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