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偽章魚燒比司吉怎么做?偽章魚燒比司吉的做法

偽章魚燒比司吉

食材:

低筋面粉220g,奶油50g,全蛋1顆,鹽1g,無鋁泡打粉10g,柴魚昆布湯75cc,高麗菜末60g,紅蘿卜末50g,杏鮑菇1根,細蔥少許,蛋液少許,美乃滋適當,柴魚片適當

做法:

1、準備材料。面粉、無鋁泡打粉、鹽過篩,加入奶油,搓成顆粒狀,再加入蛋及高湯,大概混合一下。

2、再加入高麗菜末及紅蘿卜末,菜切細,比較不怕烤不熟,攪拌均勻后,面團用保鮮膜包好就可放進冰箱醒一下30分左右。。

3、面團取出后,因為面團有點黏,所以直接在保鮮膜上灑些粉,讓面團對折2次,壓扁成長方狀,一邊放杏鮑菇角(切成角燙熟),在對折1次,就會呈現出杏鮑菇角在面團中間。。

4、面團分割成八等份,各別搓成一個小圓,放在烤盤上后,表面刷上一層蛋液,也可放細蔥在上面,烤箱預熱后,用180度烤15分。(可依烤箱狀況調整時間溫度)。

5、等表面呈金黃色就可出爐了,趁熱把美乃滋擠在比司吉上,灑點柴魚片(放在比司吉上)跟細蔥(灑在表面),哇~章魚燒口味的比司吉就完成了。也可以再放進烤箱,讓余溫再烘烤一下,使柴魚味更香。。

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