五花肉燜豇豆怎么做？五花肉燜豇豆的做法
食材：
主料：五花肉約400克、豇豆約400克。
輔料：青椒1只、姜末1大匙、蒜末1大匙、紅蔥頭末1大匙。
調料：精鹽1小匙、蠔油2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、紅糖粉1大匙、精鹽1/3小匙、生粉2/3大匙。
做法：
一、先燒開水，放菜油1大匙、精鹽1小匙，倒入截了段的豇豆，燒至水再燒開，即撈起，把生姜、蒜頭和紅蔥頭切成末，辣椒切圈；
二、把五花肉切成長方塊，放鍋中火，煸至肉肉焦香出油；
三、把油搪到鍋的一邊，開中大火，倒入姜末、蒜末和紅蔥頭末和辣椒圈，爆香；
四、與肉肉混合炒勻；
五、倒入清水基本能沒五花肉面；
六、加入蠔油2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、紅糖粉1大匙、精鹽1/3小匙，攪勻，大火燒開后轉中小火燜約10分鐘后大火收汁至汁剩下約1/3的量；
七、倒入豇豆，用清水2大匙和生粉2/3大匙勾兌的淀粉水；
八、均勻倒入淀粉水，燒至起泡，收火，完成。Enjoy !
秘決：
一、做醬汁類似的菜，最好有適量的甜度；
二、汁不能燒得太干，這類菜最好留有相當量的汁。
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