日式叉燒肉（電鍋版）怎么做？日式叉燒肉（電鍋版）的做法
食材：
豬五花肉（塊）600公克，紅蘿卜1條，洋蔥1顆，蔥2段，蒜頭約5顆，花椒粒2至3粒，黑胡椒粒2至3粒，八角1至2粒，醬油2.5量米杯，酒（米酒可）1量米杯，黑糖3分之2量米杯，水1.5量米杯，沙拉油1小匙做法：
1、 將五花肉切成寬約6公分，長約10公分，高約3公分的塊狀。然后皮朝外，肉面向內折起來。。
2、 用廚房棉繩綁起來（不要太緊，固定即可）。
3、 準備好蔬菜。。
4、 制作黑糖液：鍋中放入1小匙油，黑糖放入中間，中火讓黑糖融化，這時不要動它。等顏色慢慢全部變深了，就搖動鍋子。轉小火，用匙子攪拌，全部發泡。倒入水攪拌，一直到全部變成焦糖汁。。
5、 將醬汁材料倒入黑糖液中。提供兩種口味醬汁：原味和中華風。兩種我都做過，照片是中華風。中華風醬汁即是在原味醬汁加入辛香料即可。。
6、 放入豬肉排好。。
7、 再放入各類蔬菜。。
8、 放入電鍋（我使用大同電鍋），外鍋放1.5量米杯的水。按下開關，開始蒸煮。等到開關跳起來之后，放保溫30分鐘，然后解除保溫再悶約20分鐘，（全程不打開蓋子）注：用一般煮鍋也可以制作，蓋上蓋子小火煮1小時半至軟。。
9、 拿出來之后，放至涼再切才好切。。
10、 不用另外備沾醬，直接當主菜就非常美味。。
11、 放在熱白飯，淋上醬汁，超級下飯。。
12、 用鹵過的醬汁再做成醬泡蛋。。
13、 叉燒面也好好吃。。
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