李連貴熏肉怎么做？李連貴熏肉的做法
食材：
帶皮豬五花肉1500克。調料蔥段、姜片各20克，精鹽40克，醬油350克，白糖30克，料酒25克，熟硝2克，香油適量。香料包（內裝花椒、八角、肉桂、陳皮、砂仁、白芷、良姜、草果、丁香、小茴香）。
做法：
1、將豬五花肉切成12厘米方塊，放溫水中浸泡30分鐘，將皮面刮洗干凈入水鍋內焯透撈出。
2、鍋入清水，加所有調味料（白糖除外）和香料包，燒沸后煮20分鐘即成醬湯。將燙好的五花肉放入醬鍋內用小火醬熟撈出，擺在熏算上。
3、將干鍋燒熱，撒入白糖，放上熏箅，蓋嚴鍋蓋，熏3分鐘，出鍋刷香油。
材料替換
原料可替換成驢肉、兔肉，稱為熏驢肉、熏兔肉。
口味變化
醬湯中增加豆瓣辣醬，則成為辣味熏肉。
上一個：煎紐約客牛排
下一個：松茸番茄肥牛面
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