貴竹筍炒肉末怎么做？貴竹筍炒肉末的做法
食材：
桂竹筍400公克，姜20公克，蒜頭2粒，青蔥2根，辣椒1/2根，豬絞肉200公克，豆油伯缸底醬油2大匙，豆油伯辣豆瓣醬2大匙，香油1大匙，白胡椒粉少量，太白粉水適量，豆油伯冷壓初榨橄欖油少許做法：
1、 將桂竹筍拔成細絲狀，再切成小段狀，放入滾水中汆燙約1分鐘，過水再擰干水份備用。。
2、 再把姜切絲、蒜頭與辣椒切片、青蔥切小段備用。。
3、 冷鍋加入少許橄欖油，放入絞肉稍微炒一下把油先逼出來，再把蒜頭辣椒姜絲加進去一起爆香。。
4、 加入川燙好的筍絲一起拌炒均勻，再加入缸底醬油、辣豆瓣醬繼續炒香，可加入少許的水讓調味料味道可以比較快融合。。
5、 起鍋前加入蔥、白胡椒粉，簡單拌一下后，再加入香油，拌均勻后即可起鍋。。
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