豆醬肉末茄子怎么做？豆醬肉末茄子的做法
食材：
茄子2個，五花肉適量，蠔油適量，淀粉適量，生粉適量，生抽適量，老抽適量，豆醬適量，姜1塊，蒜頭1顆，蔥2、3根做法：
1、?把五花肉切碎，剁成肉末，放至碗中，加入適量老抽、生抽、油、淀粉、蠔油，攪拌均勻備用。
2、? 把蒜頭剁碎，姜切成絲，蔥切段，放至盤中待用。
3、? 將茄子切成長條狀，放至碗中，倒入適量淀粉，抓勻。
4、? 在鍋中加入適量油，熱油鍋，下茄子翻炒，再乘起備用。
5、? 接著爆香姜蒜，加入拌好的肉醬，再倒入茄子一起翻炒，最后再下蔥調味。
6、? 最后，一道滿滿家鄉味道的豆醬肉末茄子就做好啦，超下飯，不妨試一下吧。
秘決：
溫馨提示
? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
? 茄子皮中含有大量的營養成分，且有一些有益健康的化合物，在食用茄子時，最好連皮吃哦
? 老抽不要太多，不然顏色會太重
? 茄子可清熱解暑，對于容易長痱子，生痔瘡的人，尤為適宜；但脾胃虛寒，哮喘者不宜多吃
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