榴蓮班戟怎么做?榴蓮班戟的做法
食材:
主料:低筋面粉160克糖粉40克雞蛋兩個牛奶480克色拉油30克淡奶油適量(加到淡奶油中的糖,適量)榴蓮適量
色香油:綠色藍色紅色(這個量能做一個千層,如果覺得多的話,將所有材料減半)
做法:
1,雞蛋打入盆中,加糖粉打勻
2,倒入牛奶,攪拌均勻成牛奶蛋液
3,倒入色拉油,攪拌均勻
4,低筋面粉過篩入牛奶蛋液中,直接用手動打蛋器攪勻
5,做好的面糊過篩一遍,(這一步必不可少,可以去除面糊中的殘余疙瘩)
6,面糊放冰箱冷藏室靜置半個小時
7,靜置好的面糊平均分成四份,分別滴幾滴自己喜歡的顏色
8,平底鍋做火上,一定開最小火,大火容易糊
9,鍋底刷一層薄油,油不要太多(盡量用不粘鍋來做),薄薄的一層即可
10,鍋熱以后舀一勺面糊,倒入鍋中,快速的轉動鍋子,攤成薄餅
11,等到鍋內的餅,遇熱鼓起來以后,用筷子輕輕的將餅邊掀一下,倒扣入平盤中晾涼
12,淡奶油加適量糖,打至能保持花紋的狀態,放冰箱冷藏
13,取一張餅皮,光滑的一面朝下。用裱花袋裝入打好的淡奶油,在餅皮的中間擠上四條淡奶油
14,奶油上放適量榴蓮肉
15,在榴蓮上再擠一層奶油
16,依圖中的步驟,先將餅皮折向中間,然后上下折過來,左后折上左邊,然后把包好的班戟翻過來,光滑的那面朝上即可
上一個:橙子蛋糕卷
下一個:榴蓮芝士布丁杯
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