1、牛肋條中小火先煎過盛盤，不用全熟，只要四面都有變色即可；燒一鍋滾水蕃茄劃十字入鍋去皮（滾水燙一下泡冷開水皮就會掉了），切瓣待用；用煎過的油鍋炒蕃茄，再加入牛腩一起拌炒，醬油、米酒、可樂都加下去，大火煮滾后換砂鍋或鑄鐵鍋小火燉1小時就可以了！沒吃完隔天加水稀釋還可以煮蕃茄牛肉面！。
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