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紅曲蔓越莓吐司怎么做?紅曲蔓越莓吐司的做法

紅曲蔓越莓吐司

食材:

高筋面粉250g,紅曲粉10g,水190g,奶粉15g,糖10g,鹽一點點,酵母1小勺,黃油20g

做法:

1.面包材料混合揉成團,直到擴展階段

2.蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡軟,和黃油一起投放

3.面團放置在溫暖的地方發酵至兩倍大

4.將發酵好的面團排氣滾圓,包上保鮮膜醒20分鐘

5.搟成長方形,與模具同寬

6.往一個方向卷起,并捏緊封口

7.面團放進模具,在溫暖潮濕的地方進行二次發酵,大約40-60分鐘

8.二次發酵狀態到模具9分滿即可

9.烤箱預熱180度,烤20分鐘后,加蓋錫紙繼續考15-20分鐘即可

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