意大利風味番茄羅勒蘑菇肉丸的做法
食材：
牛番茄兩顆，洋蔥半顆，豬絞肉或牛絞肉半斤，蘑菇一盒，培根兩片，蒜頭5顆，起士一片，九層塔葉10片，黑胡椒少許，番茄醬三大匙，糖三大匙，鹽兩匙，白酒兩匙，橄欖油一匙，水4碗做法：
1、 番茄全部切成丁、洋蔥一半切丁一半切絲、蘑菇一半切細碎一半切大片、培根肥油部份切塊，紅肉部分切細碎、九層塔葉全部切細碎，豬絞肉加入白酒后跟所有細碎的蔬菜和碎培根肉，同一方向攪拌十分鐘（可預留一兩片九層塔碎，最后裝飾）。
2、 捏出一顆顆小肉球。
3、 起油鍋，用橄欖油爆香蒜頭和培根肥油部分，加入洋蔥絲，炒到金黃色再加入番茄醬和糖炒亮，最后倒入水跟番茄、黑胡椒、蘑菇片煮滾，滾后放入肉球，轉小火，再放一片起士，慢慢煮20分鐘，起鍋前用鹽調味，盛盤后灑上一點九層塔葉就好了。。
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