豆腐肉丸怎么做？豆腐肉丸的做法
食材：
板豆腐1盒（約340g），豬絞肉200g，蒜末2~3瓣，蛋1個，太白粉1T，面包粉3T，香菇素蠔油4T，米酒1又1/2T，香油1/2T，白胡椒粉撒3下做法：
1、板豆腐稍沖洗一下，放盤子并壓上重物，靜置約１小時，讓豆腐出水并倒掉。。
2、將豆腐切大塊再用刀面將豆腐壓碎。。
3、將豆腐、絞肉、其它材料及調味料全部放入大盆里充分攪拌均勻。。
4、取適量豆腐肉放雙手掌心左右甩打至有點粘性后整型成丸子狀。捏好若覺得太軟可放入冰箱冷凍一會兒，讓形狀定型。。
5、起油鍋，油熱至將筷子插入油中，筷子邊會有泡泡冒出時，將豆腐放入鍋中油煎。 煎炸至表面呈焦黃色后就可盛起放在廚房紙巾上吸油。。
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