榨菜豬肉包子怎么做？榨菜豬肉包子的做法
食材：
水150ml，糖10g，速發酵母3g，中筋面粉300g，植物油15g，鹽少許做法：
1、 糖、溫水、速發酵母混合放置10分鐘待用。中筋面粉、鹽、油、酵母溶液全部混合，用湯匙先混合，大致成團后才用手較好操作。。
2、 揉面團約10分鐘，大致光滑便可，盆底和邊抹點油，放溫暖密閉空間第一次發酵約50分鐘。。
3、 發酵期間做肉餡，豬肉絞碎放調味料醃10分鐘，榨菜很咸所以豬肉不用再下鹽和豉油。。
4、 榨菜和蔥切小粒。
5、 拌勻即可。
6、 面團成2倍大，手指戳中間不回縮，發酵完成?。
7、 拳頭壓面團排氣，分成24等份（最后成品約直徑5-6公分），想做大點的可以分18份。滾圓蓋蓋子，放一邊松弛10分鐘，其實做完全部面團已經過了10分鐘了，所以順序排，可以接著做。。
8、 取一面團，壓扁，搟成外圍薄中間厚，包入餡料，右手拇指掐著第一折不動（我為了拍照放開了），食指折起面團，左手拇指把餡按下去。。
9、 放溫暖密閉空間第二次發酵50分鐘。
10、 發酵完畢，水滾可以蒸了。
11、 蒸15分鐘即可。
12、 來一個肉包吧！??。
上一個：培根萵筍蕃茄三明治
下一個：干貝竹筍炊飯
相關菜譜：
熱門菜譜：
