電鍋版牛排怎么做？電鍋版牛排的做法
食材：
牛排1塊，義大利香料適量，鹽巴適量，奶油一匙，蒜頭一顆做法：
1、 選擇的是平價牛排，烹飪前要先解凍（放置冷藏約8-10小時）或沖冷水解凍（記得不能直接洗肉要隔著密封袋沖哦，避免血水流失，美味會減分哦）一直到肉完全解凍才可以開始料理～。
2、 由于牛排筋比較多，建議加入「斷筋」這個步驟（用刀子在肉表面上劃，盡量將肉眼看到的筋切斷）。
3、 接著加入調味，抹上鹽巴跟義式香料均勻分布，用手抹均勻（正反面都要）。
4、 然后裝進保鮮袋里將空氣排空（袋子開口打開，把保溫袋放進預熱好的水里，利用水壓將空氣排出來，盡量達到真空狀態，才能確保能否均勻受熱，達到理想的溫度），接著利用電鍋的「保溫狀態」水位蓋過肉，計時1小時。。
5、 時間到后把肉水分擦乾，等等煎的時候才會稍微焦焦的，這時候將電鍋內的水倒掉，加入奶油開始煎牛排（此時電鍋要轉成煮飯模式）。
6、 接著放入蒜頭帶入蒜味，蒜頭稍微煎一下會很香～。
7、 煎好后起鍋、切塊、擺盤，可以依個人喜好加入玫瑰鹽或黑胡椒，美味的舒肥牛排搭上煎的香噴噴的蒜片就可以開始大塊朵頤嘍～。
上一個：炸豬油
下一個：紅燒牛肉
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