主料:豬肋條肉(五花肉)250克,
輔料:山藥50克,
調料:雞蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大蔥5克,姜3克,醬油5克,椒鹽3克,鹽3克
1.將肉剁成泥,山藥拍成細泥,用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調好,擠成丸子備用。
2.炒鍋上火,倒油燒熱,待油六七成熱時,下入丸子,待炸呈金黃色時撈出,控凈油,裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。
上一個:叉燒
下一個:香煎五花肉
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