肉桂核桃卷吐司怎么做？肉桂核桃卷吐司的做法

肉桂核桃卷吐司

食材：

.，Panasonic制面包機(jī)SD-BMS105T.，.，高筋面粉250g，低筋面粉50g，鹽3g，牛奶190cc，無鹽奶油10g，酵母粉1t（約3g），.，黑糖20g，肉桂粉適量，核桃適量，.，糖粉30g，溫開水1T

做法：

1、面包機(jī)容器內(nèi)裝好做面包葉片，將面團(tuán)的所有材料放入，酵母粉投入專用糟，設(shè)定模式１４（面包面團(tuán)）后，按開始。。

2、大約１小時(shí)后聽到面包機(jī)的嗶嗶聲即完成揉面團(tuán)及第一次發(fā)酵。取出面團(tuán)，手揉擠出空氣，分成２個(gè)，光滑面朝外搓成圓，靜置松弛１５分鐘。此時(shí)將內(nèi)饀的黑糖和肉桂粉混勻（依各人口味，若要肉桂味強(qiáng)一點(diǎn)的就加多一點(diǎn)，我用了2T)。取其中一個(gè)面團(tuán)桿成薄長方形，表面摸上一點(diǎn)點(diǎn)水（好讓內(nèi)饀能服貼），均勻撒一半量的內(nèi)饀粉后再舖核桃（要留邊）。另一個(gè)面團(tuán)亦同樣作法。。

3、舖好內(nèi)饀后由一邊慢慢卷起，要卷緊。卷好后用桿面棍稍壓一下，讓核桃內(nèi)饀服貼于內(nèi)，避免待會(huì)操作時(shí)易掉出。接著在長條中間沿著整條切開為二（頂端不切斷），將內(nèi)饀面朝上，二條交錯(cuò)纏繞成長辮。最后盤繞成圓形頭尾連接在一起。另一個(gè)面團(tuán)亦同樣作法。。

4、將面包容器內(nèi)的葉片取出，把盤繞成圓形的二個(gè)辮子面團(tuán)依序一下一上重疊放入面包容器內(nèi)。。

5、設(shè)定模式２１（發(fā)酵）后，按開始，自行計(jì)時(shí)１小時(shí)的第二次面團(tuán)發(fā)酵。。

6、１小時(shí)發(fā)酵完畢，面團(tuán)已達(dá)容器的八九分滿，按取消鍵。再設(shè)定模式２２，按開始，直接烘烤。。

7、３５分鐘后烘烤完成，若覺得顏色不夠深可以再按時(shí)間鍵追加烘烤。稍冷卻２分鐘后倒出吐司，將調(diào)好的糖霜淋上，約５分鐘后糖霜就會(huì)凝固。不淋糖霜也ＯＫ。。

8、不僅吐司上方的花漂亮，橫切面也很美吧～。

上一個(gè)：眉豆煲豬手湯

下一個(gè)：紅豆奶酪「泰山牛奶紅豆」

相關(guān)菜譜：