蔓越莓生巧克力怎么做？蔓越莓生巧克力的做法
食材：
70巧克力300g，鮮奶油150g，奶油20g，純可可粉少許做法：
1、 選對好的食材是成功的一半這次我用的是法國鐵塔牌的馬斯卡彭鮮奶油，德國祿寶佳的70%巧克力（一般巧克力也可），法國鐵塔牌的發酵無鹽奶油。
2、 首先將鮮奶油加入到80度（沒有溫度計就用手感碰到會燙，但沒有發泡滾。
3、 將熱騰騰的鮮奶油沖入巧克力(這邊有混一些35.5%牛奶巧克力讓他稍微帶點甜）。
4、 快速的攪拌均勻，動作要蠻快的 不然巧克力沒有完全融化會有顆粒。
5、 融化融合均勻，有這種美麗的紋路就好。
6、 加入少許的奶油增加香氣以及讓巧克力更好滑順入口。
7、 我有用手持均質機攪拌一下，這樣更漂亮。
8、 倒入這種圓形可愛的矽膠模型（此份量可以做約48個）。
9、 先倒入一般的巧克力中間塞入蔓越莓果干。
10、 再倒入滿的巧克力表面，我有稍微用刮刀抹平，丟冷凍至少一小時。
11、 我也有做愛心照型的呦！。
12、 最后表面灑上巧克力粉（沒有就用美祿）就好啦～。
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