軟爛綿密綠豆湯怎么做?軟爛綿密綠豆湯的做法
食材:
毛綠豆200g,白糖180g,水3000cc做法:
1、食材如圖一。
2、綠豆洗凈備用水燒開(kāi)(3000cc水份量外)放入綠豆煮開(kāi)后(以淹過(guò)綠豆水份即可)濾過(guò)水份備用(去澀作用)。
3、將濾過(guò)水綠豆放入鍋中取3000cc中水量部份以淹過(guò)綠豆約一指半高度份量。
4、以大火煮滾綠豆后轉(zhuǎn)中火續(xù)煮。
5、煮至綠豆裂開(kāi)水份快煮干后(出沙作用)。
6、倒入3000cc剩余水入鍋以大火煮滾15分后。
7、倒入白糖轉(zhuǎn)中火續(xù)煮15分。
8、煮至需求口感熄火即可。
9、口感軟爛、綿密、沙沙的綠豆湯完成了。
10、上桌。
上一個(gè):炒菊花菜
下一個(gè):韭黃炒肉絲
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