魚肚湯怎么做？魚肚湯的做法
食材：
瘦肉半斤，香菇6朵，小蔥2根，雞蛋2個，干沙蟲3根，姜1小塊，雞精，鹽
做法：
1、先把雞蛋煎好成形。干沙蟲用微波爐三秒鐘烤香。
2、把雞蛋、瘦肉、香菇、小蔥切成條狀備用，
3、把魚肚過沸水去腥后控干水份。
4、水開后將所有材料放進湯鍋里，十五分鐘后放入雞精、鹽，還有蔥，滴入幾滴香油就可以出鍋了。
秘決：
泡發魚肚分兩種，一種是油發，一種是水發，我用的是水發。先用清水把魚肚浸泡幾小時，并洗刷干凈，放入燜罐里，加冷水燒開后離火，待冷卻后再燒，每天燒兩、三次，兩天后取出，用清水浸泡待用。泡發魚肚時，切忌與煮蝦、蟹的水接觸，以免沾染異味。
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