醬汁豬排怎么做？醬汁豬排的做法
食材：
豬排肉5片，甜面醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水淀粉
做法：
1.豬排切成0.2厘米厚，用刀背把豬排表面拍松；料酒、甜面醬和胡椒粉、孜然粉兌水淀粉成醬汁；把食用油和醬汁均勻涂抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，腌20分鐘。
2.在平底鍋面涂上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面；兩面成黃色即可出鍋（時間長，豬排會老，薄豬排很容易熟的）。
3.把醬汁倒入鍋內，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最后把醬汁淋在豬排表面。
秘決：
愛吃辣的，可以把甜面醬換成自己喜歡的辣醬。 調味隨個人口味調配，如果你不喜歡孜然粉就不放或改換其它。
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