五香肉燥兼鹵竹筍及豬皮的做法
食材：
豬五花肉1條，紅蔥頭5，顆，五香粉1湯匙，冰糖少許，米酒少許，醬油1碗，水2碗，竹筍4支，豬皮2片做法：
1、紅蔥頭切片、五花肉請豬肉攤老板絞成最粗的絞肉（或告訴他要做成鹵肉燥，老板自然幫你搞定）。。
2、竹筍去殼切半、豬皮去毛（太長可以切半）。。
3、沙拉油少許先炒香紅蔥頭，撈起留余油。。
4、將豬絞肉拌炒。。
5、加入剛撈起的紅蔥末、五香粉、冰糖、米酒。。
6、加入醬油１碗。
7、加入水２碗。
8、將竹筍及豬皮加入后，先中小火悶煮30分鐘。。
9、竹筍入味后先撈起，再繼續小火悶煮30分鐘。。
10、用筷子可以刺穿豬皮就可起鍋了。
11、竹筍及豬皮可以切片食用喔。。
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