主料：粳米150克，
輔料：鱔魚150克，
調料：醬油2克，植物油15克，姜汁20克，小蔥5克
1、鱔魚去骨、內臟，切絲，放入碗內加姜汁、醬油、植物油拌勻；
2、粳米置盆內，加水上籠武火蒸約40分鐘，
3、開籠，將黃鱔倒于飯面上，繼續蒸20分鐘，
4、最后，加上切碎的小蔥，拌勻即可。
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