奶油洋菇鱸魚排怎么做？奶油洋菇鱸魚排的做法
食材：
鱸魚1尾，馬鈴薯1顆，洋菇2顆，洋蔥1/5顆，蒜頭1顆，魚頭魚骨1式，西芹1支，奶油白醬1/6顆做法：
1、備料：鱸魚，洋菇，西芹，馬鈴薯，洋蔥，大蒜，北海道白醬。
2、鱸魚去皮去骨僅留魚肉（魚骨留待熬湯），將魚肉加一點鹽巴及白酒醃漬，西芹切段，洋菇切片，大蒜切末，馬鈴薯削橄欖狀。
3、冷水煮馬鈴薯。
4、西芹略爆香一下，加入水1000cc，一些白酒，加入魚頭魚骨燉煮20分鐘。
5、魚湯過濾后，將魚排以小火煮約8分鐘可起鍋（水波煮）。
6、將洋菇，洋蔥，大蒜爆炒香。
7、加入水約300cc，煮開后加入北海道白醬湯塊攪拌均勻成濃稠狀即可。
8、馬鈴薯煮好用油略煎至焦黃即可。
9、組裝：魚肉及馬鈴薯擺盤，淋上醬汁即可。
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