蜂蜜味噌烤龍膽石斑魚下巴的做法
食材：
龍膽石斑魚下巴1份300克，龍眼蜂蜜30克，姜末30克，米酒少許，味噌2大匙做法：
1、味噌口味依個(gè)人喜好人添加。白芝麻是最后完成再灑上。
2、將蜂蜜/味噌/姜末/加少許米酒去腥先均勻混合攪拌淋蓋整個(gè)魚下巴放冷藏醃制2小時(shí)（下巴可先用叉子戳魚肉好醃入味）。
3、上烤前先用刷子把多余醃料刷除刮除醃醬汁要留著，等要翻面烤時(shí)要沾刷的。
4、以240度/烤10分/全開火。
5、再翻面沾刷醃醬汁以240度/烤10分/全開火。
6、再翻正面沾刷醃醬汁以240度/烤5分/全開火。
7、最后再沾刷醃醬汁，并灑上芝麻或添加迷迭香葉以240度/烤5分/上火。即可完成。
8、龍膽下巴因膠質(zhì)多烤呈金黃色的魚皮帶有焦香味。細(xì)韌魚肉帶咸甜鮮味。
上一個(gè)：豆腐燒鯰魚
下一個(gè)：興隆魚頭
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