自制白醬德式香腸燉飯怎么做？自制白醬德式香腸燉飯的做法
食材：
奶油30g，面粉30g，牛奶300ml，高湯(適量加入調整濃度）100ml做法：
1、 面粉&奶油量好備用，面粉：奶油：水（牛奶）基本比列為 1:1:10，濃度隨著液體的份量調整。
2、 小火放入奶油融化。
3、 倒入面粉均勻翻炒。
4、 當整體融化均勻并散發出濃濃的餅干香氣就代表可以囉！翻炒過程中皆以中小火進行以免奶油燒焦。
5、 倒入 300ml 牛奶均勻混合，白醬會慢慢濃郁，并散發出濃濃奶香！若覺得太濃稠可以持續加入牛奶，或者像咪亞這邊續加入雞高湯，增加一點咸香～白醬的濃郁度依照加入的液體來呈現，完成后的白醬放入密封袋，冰入冷凍庫中，想吃的時候拿出來加高湯融化即可！約可保存 1 個月。
6、 德式香腸 2 條切段、洋蔥切丁、蒜頭切丁，可以適量放入辣椒增添一點風味。
7、 熱油放入蒜瓣、辣椒段爆香，先加入德式香腸熱煎后先取出！后倒入洋蔥丁炒至微微透明后，即可加入雞高湯，并倒入 2 杯生米燉煮。
8、 本次是使用純義式燉飯做法，直接于高湯中加入生米（不需要洗） 并持續加入高湯燉煮攪拌，直到滿意的熟度為止！在米吃入高湯半熟狀態時，加入適量白醬，生米會同時吃入高湯與白醬，味道非常香！。
9、倒入生米后開始持續加入高湯攪拌，時間約為 20～30分鐘，切忌要顧爐以免米飯黏鍋底！正統的義式燉飯采用生米直接煮，出來的米芯微硬味道豐富～若吃不慣該口感、想節省時間，也可以直接拌入已經煮熟的米飯來做，還是很好吃！ 煮到燉飯軟度差不多了，就可以加入剛剛的德式香腸、海鹽、義式香料調味，起鍋擺盤！滑順香濃的口感、一點層次的香腸臘味～以及吸附飽滿的米粒，非常幸福好吃?。
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