鱖魚1000克，胡蘿卜、豆腐各500克，西蘭花100克，雞汁、鹽、味精、料酒各適量
1、將鱖魚洗凈，留頭、尾備用，取凈肉制成魚蓉，與豆腐蓉一起拌勻，調味，做成圓子備用。
2、胡蘿卜刻成梅花形片，上面擺放魚圓，加入雞湯汁，蒸20分鐘后取出。
3、鱖魚頭、尾蒸制成熟，與上述原料組合裝盤，淋入雞汁即成。
特點
口感咸鮮，造型美觀。
謝道平 （湖北）
上一個：紅豆元宵鯛魚燒
下一個：明色雙蔬鯰魚炒
相關菜譜：
熱門菜譜：
