1、黑胡椒口味依個人喜好人添加。
2、先把石斑魚肉（珍珠龍膽/龍虎斑）先以中火煎熟約5分鐘。
3、魚肉兩面煎熟至呈金黃色。
4、先洋蔥與蒜末拌炒再加黑胡椒醬一起拌炒至洋蔥熟軟化。在淋上魚肉即可。
5、豐富魚肉膠質搭配洋蔥讓魚肉更鮮甜。
6、上桌。
上一個：虱目魚
下一個：海帶魚丸湯
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