清蒸石斑魚怎么做？清蒸石斑魚的做法
食材：
石斑魚1尾，蒜酥2大匙，蒜苗1支，葵花油2大匙，鹽巴適量，米酒2大匙，醬油膏1大匙，烏醋1小匙，香油1小匙做法：
1、將石斑從真空袋中取出，解凍洗凈，辣椒斜切、蒜頭切塊、青蔥切絲并放入碗中加水備料，接著將刀子在魚身上劃刀，放于蒸盤上。（魚才會比較快熟，蒸新鮮的魚最忌過老，一定要抓準時間關火。）。
2、用大鍋把水燒滾，將澎湖石斑魚放入大火清蒸15分鐘。并在石斑魚身上鋪好姜絲，淋上少許的醬油和水，經過10分鐘后，把蒜頭放入鍋中，快接近15分鐘后，用筷子插入魚身最厚的地方，筷子若能輕松穿過，表示熟透了，如果還沒就多蒸2分鐘后，再試一次。。
3、如蒸熟透后，再把辣椒和青蔥鋪在魚身上，即可上桌享用女人最天然的膠質保養品清蒸澎湖石斑魚。。
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