淡奶油無花果蜜豆土司怎么做?淡奶油無花果蜜豆土司的做法
食材:
高粉:225克
低粉:25克
砂糖:45克
雞蛋:25克
鹽:3克
酵母:3克
奶粉:10克
水:120-135克
黃油:30克
朗姆酒漬紅提:100克
做法:
1、所有材料除黃油,酵母,紅提外一起揉至7-8成筋,入黃油,酵母繼續揉至完全狀態后入紅提揉勻。
2、將滾圓好的面團放在盆中蓋保鮮膜發酵2-2.5倍大。
3、排氣滾圓后松弛15分鐘,用搟面棍搟成牛舌狀,翻面卷起,入土司盒中進行最后一次發酵大約8成時,200度45分鐘(上色后加蓋錫紙烘烤)
上一個:煎鱸魚排附奶油馬鈴薯
下一個:東山鴨頭鹵汁
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