韭菜花炒鴨胗怎么做？韭菜花炒鴨胗的做法
食材：
韭菜花，就是韭菜在開花期長出來的花骨朵，多在欲開未開時采摘，它富含多種維生素、膳食纖維和水分，可治療干眼癥、夜盲癥、很適宜長期對著電腦的上班族經(jīng)常食用。韭菜花具有脆嫩多汁的
做法：
材料：鴨胗（3只）、韭菜花（300克）、紅椒（1只）、蒜（3瓣）
調料：油（3湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、米酒（1湯匙）
1、鴨胗用鹽和生粉揉搓幾下，用清水沖洗干凈，然后切成薄片備用。
2、韭菜花洗凈，切成4厘米長的段；紅椒切成滾刀塊，蒜頭切片。
3、燒開鍋內的水，倒入鴨胗片汆燙1分鐘，撈起瀝干水攤涼。
4、燒熱3湯匙油，炒香蒜片，倒入韭菜花和紅椒塊拌炒1分鐘。
5、倒入鴨胗片兜勻，加入1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1湯匙米酒拌炒入味，即可上碟。
秘決：
特點，可通過拌炒或白焯的烹調之法，來襯托其清爽鮮甜的味道。
烹制材料（三人份）
上一個：酸辣鴨腸
下一個：奶油奶酪小餅
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