瑪莉廚房：芒果奶酪怎么做？瑪莉廚房：芒果奶酪的做法

瑪莉廚房：芒果奶酪

食材：

奶酪--------，新鮮芒果泥200g，鮮奶150ml，動(dòng)物性鮮奶油50ml，細(xì)砂糖20g，吉利丁片2.5片（約7g），淋醬--------，新鮮芒果泥100g，細(xì)砂糖15g，檸檬汁少許

做法：

1、將新鮮芒果去皮去籽，切成塊狀不加水，不加糖，放進(jìn)果汁機(jī)中打成細(xì)致的果泥。

2、取一只鋼盆，倒入鮮奶 150ml、動(dòng)物性鮮奶油 50ml、還有細(xì)砂糖 20g放上瓦斯?fàn)t以小火邊煮邊攪拌至糖完全溶解。

3、吉利丁片剪成小片，交錯(cuò)放置在《冰水》中浸泡一定要全壓進(jìn)（冰）水里，讓每一片都泡進(jìn)水中大約泡個(gè)五~六分鐘左右讓吉利丁片完全軟化撈起來(lái)擠壓出水份，放進(jìn)已加熱好的牛奶中即會(huì)溶解拌勻后放涼備用。※ 吉利丁片一定要用冰水泡才不會(huì)溶解在水里而產(chǎn)生份量流失的狀況。。

4、放涼的牛奶中加進(jìn)新鮮芒果泥 200g拌勻后就是香濃的芒果奶酪餡了。

5、將拌勻的奶酪餡倒進(jìn)布丁杯中我是用錫箔紙做成蓋，封住杯口收進(jìn)冰箱冷藏五~六個(gè)小時(shí)使之凝固。。

6、制作淋醬：新鮮芒果泥 100g、細(xì)砂糖 15g、檸檬汁少許，備用。

7、將芒果泥、細(xì)砂糖、和檸檬汁一起放進(jìn)鍋中小火煮五~六分鐘使糖完全溶解即可熄火、放涼、冰冷藏備用。。

8、要吃的時(shí)候可以將淋醬放進(jìn)杯中的奶酪上面直接吃也可以再于最上層鋪幾塊新鮮芒果讓口感與層次更為豐富。。

9、香香濃濃的芒果絕對(duì)會(huì)為味蕾帶來(lái)滿(mǎn)足的快感冰冰涼涼的口感更是讓暑氣遠(yuǎn)離的絕佳享受《芒果奶酪》一點(diǎn)也不難做多做個(gè)幾杯，冰在冰箱里隨時(shí)都能有清涼的點(diǎn)心可以給孩子解饞唷！！。

上一個(gè)：面筋冬菇炆鴨掌

下一個(gè)：西紅柿鴨肉蛋花湯面

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