草莓鮮奶油蛋糕怎么做？草莓鮮奶油蛋糕的做法
食材：
全蛋4顆，細砂糖64克，沙拉油24克，牛奶36克，香草精1/2茶匙，低筋面粉72克，檸檬汁1茶匙，草莓500~600克，鮮奶油500g，細砂糖40g做法：
1、 雞蛋事先冷藏，低筋面粉過篩，細砂糖、沙拉油和牛奶秤好 冷藏好的蛋取出，蛋黃和蛋白分開到兩個水晶碗中，烤箱預熱150度 放蛋黃的水晶碗中加入1/3量的細砂糖拌勻，倒入沙拉油和香草精拌勻 然后加入低筋面粉和牛奶混合拌勻后放一旁備用 用電動打蛋器低速檔將蛋白打出小泡，加入檸檬汁1/3量細砂糖電動打蛋器調至中速打至開始膨脹倒入最后的1/3量細砂糖，電動打蛋器調至高速打至拿起打蛋器蛋白為挺立狀 取約1/3量的打發蛋白到做法4的蛋黃糊中用括刀拌勻，然后倒回原來的打發蛋白中拌至均勻后倒入蛋糕模中，在桌上敲幾下讓大氣泡排出，放入預熱好的烤箱烘培35~40分鐘左右（用竹簽插 入蛋糕中無沾黏就可出爐，若有沾黏再加烤5~10分鐘） 蛋糕出爐后倒扣放涼后脫模，將蛋糕表面突起部份切掉，把蛋糕橫切分為三等份 打發鮮奶油:混合鮮奶油和細砂糖（40g），用電動打蛋器低速檔打至尾端挺立，蓋上保鮮模放入冰箱冷藏。草莓洗凈擦乾，去蒂橫切為三等份。
2、 底層蛋糕片上抹上一層打發的鮮奶油，排上草莓片，再抹上一層鮮奶油。
3、 放上中層蛋糕片，抹上鮮奶油并排上草莓片，再抹上一層鮮奶油，蓋上蛋糕片上層用手輕壓幾下。上層蛋糕表面抹上一層打發鮮奶油，將剩下的鮮奶油裝入擠花袋中，在蛋糕表面擠上花邊，再排上洗凈擦干的草莓即完成。。
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