桶仔雞怎么做？桶仔雞的做法

桶仔雞

食材：

專業鐵桶附鐵盤1個，土雞約3-4斤1只，大白菜1粒，蒜頭15顆，青蔥一小把，米酒半碗，鹽適量，地瓜適中5條，檸檬椒鹽少許，蜂蜜3大匙，蒸架1個，木炭適量

1、先生火…讓木炭都燒紅了...當然要有專業烤桶仔雞的鐵桶[偶家的是借來的].。

2、蒜頭去膜.大白菜切長條狀.蔥切段蜂蜜稍微稀釋.底盤裝水.在雞的外部先涂上米酒.再抹上鹽巴…至少進冰箱1小時[讓鹽與米酒入味]。

3、肚子里先涂上一層鹽巴后.再塞進蒜頭.蔥段與大白菜[利用大白菜塞住底部]。

4、入桶子烤1.5小時候.將烤雞取出.涂上蜂蜜水.再進去烤半小時[底盤記得要隨時補水].。

5、烤雞出爐了….里面的大白菜也很好吃[吸飽精華]烤雞取出后切塊或用手撕…..佐檸檬椒鹽或底部滴下來的油都很美味。

6、利用余火的熱度.先放蒸架.再丟一些地瓜進去烤[以不重疊為準]…大約烤30-40分鐘。

7、打開蓋子...大約摸一下地瓜的柔軟度.[地瓜有分大小].很快的~~就有美味的烤地瓜可以吃了。

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